... a habilidade para cozinhar aumentou e/ou a estima pelo trem de cozinha diminuiu e já consegui finalmente fazer crepes sem me queimar ... YUPI!!!
São coisas que marcam: estava casadinha de fresco (regressada há poucos dias da lua-de-mel em Cuba), numa cozinha a estrear e com um trem de cozinha a reluzir de novo.
Quis exibir os meus dotes culinários e quando tentava rodopiar os crepes, a frigideira escapou-me da mão, os reflexos que temos em fragmentos de segundos, levaram-me a irreflectidamente impedir que a mesma caísse tendo queimado forte e feio a palma da mão.
Fui ao posto médico que por azar nessa noite estava fechado por falta de electricidade ... pelo que o resultado foi uma noite muito mal passada em que sentia a mão constantemente a arder e tinha que estar com ela a agarrar alguma coisa bem fria.
Acho que desta aprendi a lição ... que se lixem os tachos, eles que caiam a ver se me ralo!!!
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A verdade é que posso estar bastante tempo sem fazer muita coisa interessante em termos de culinária mas de tempos a tempos necessito de ir para a cozinha, experimentar novas receitas, sentir-me distraída enquanto lá estou e pôr muito amor em tudo o que faço... e depois o melhor de tudo vem no fim quando sinto a satisfação dos outros ao comer o que fiz.Os CREPES faço a olho seguindo as directrizes que o meu pai (que foi cozinheiro) em tempos me deu: Junto umas 2 gemas, com umas colheres de sopa de farinha, uns 3 dl de leite morno, uma colherzinha de manteiga derretida e uma nesguinha de açúcar, bato até fazer uma mistura cremosa e não demasiadamente líquida (corrigindo por isso com mais farinha ou mais leite).
Já este fim de semana fiz estas duas receitas:
TARTE DE ANANÁS E FIAMBRE:
- 1 embalagem de massa folhada/massa quebrada
- 250gr fiambre aos cubinhos;
- 150 gr queijo ralado (mozzarela ou outro);
- cogumelos laminados qb
- 4 ovos
- 1 pacote de natas
- 1 lata pequena de ananás
- Sal e pimenta qb
E voilá, este foi o resultado:
(Adorei e por isso aqui partilho)
TARTE DE CÔCO
- 1 embalagem massa folhada/massa quebrada
- 4 ovos
- 1 pacote de natas (200ml) ou em alternativa 2 iogurtes de aroma de côco (usei antes os iogurtes)
- 200gr de côco ralado
- 200gr açúcar
- 1 colh sopa de maizena
- não estava na receita mas acrescentei sumo de 1 limão para quebrar o doce
